Kesä ja raparperit

Ihanaa, kun lämpö jälleen hellii ihoa. Minä en todellakaan kuulu näihin, jotka ihannoivat pakkasen pauketta ja kylmää. Voin kesäisinkin nukkua jopa villasukat jalassa parhaassa tapauksessa. Mielestäni ei voi oikein ikinä olla liian kuuma. Katsotaan vain mitä tulevana kesänä suustani vielä päästän ;)

Herkkuja keittiönpöydällä

No, mutta lämpö toi mukanaan myös raparperit, minun suuren herkkuni. Löysin Kinuskikissalta aivan ihanan kuuloisen raparperi-valkosuklaapiirakan ohjeen. Se kuulosti oikein helpolta tehdä ja maukkaalta. Oli taas siis pakko kokeilla, jotain uutta. Onneksi uusista työkavereista sain kavereita syömään piirakkaa, sillä mieheni ei kamalasti perusta makeisiin jälkiruokiin, kun vain kerran kuukaudessa.

Raparperi-valkosuklaapiirakka

Raparperi-valkosuklaapiirakka

Pohja:

150 g voita tai margariinia1 dl sokeria1 muna3 dl vehnäjauhoja1 dl kaurahiutaleita

Täyte:

2 ps Blå Bandin vanhan ajan vaniljakastikejauhetta
4 ½ dl maitoa
120 g valkosuklaata
300 g raparperia
sokeria


Pinnalle:

kanelia
(tomusokeria)

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kaurahiutaleet. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Sekoita vaniljakastikejauhe ja maito vispilällä tasaiseksi. Nosta jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta kastike muuttuu paksummaksi. Rouhi valkosuklaa ja sekoita vaniljakastikkeen joukkoon.

Pese raparperit ja kuori niistä tarvittaessa ulommainen kerros. Leikkaa ½ cm:n paksuisiksi paloiksi.

Levitä pohjan päälle valkosuklaa-vaniljakastike ja painele joukkoon raparperit. Ripottele pinnalle hieman sokeria.

Paista 200 asteessa 35 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut hieman väriä.

Anna piirakan jäähtyä jonkin aikaa ennen tarjoilua. Piirakka on hyvää myös kylmänä. Ripottele halutessasi pinnalle kanelia ja tomusokeria.

Minä taas tyypilliseen tapaan olin kyllä todella huono punnitsemaan esimerkiksi raparperia tai suklaata. Laitoin oman arvioni mukaan ja oikein hyvää tuli. Jos olisin tehnyt jotain toisin olisin reunan piirakasta jättänyt pienemmäksi, sillä siitä tuli lopulta aika kuiva. Voisin tarjoilla piirakkaa hyvin esimerkiksi vanilijajäätelön kanssa näin kesä kun on :)