Daim -kakku

Taas sain hyvän syyn leipoa, kun appiukkoni täyttää tänään vuosia ja hän kun sanoi ettei mitään saa hänelle ostaa syntymäpäivä lahjaksi. Minä sitten päätin leipoa toiselle syntymäpäivä kakun. Löysin reseptin Hellapoliisi -keittokirjastani ja muutin sitä hieman. Laitoin siihen osan valkosuklaan tilalle Maraboun Daim suklaata pari riviä.

DAIM -KAKKU

Pohja:

200g Domino keksejä (poista valkoinen täyte)
75g leivontamargariinia
2rkl maitoa

Täyte:

2,5dl vispikermaa
1dl sokeria
2tl vanilijasokeria
250g vanilijarahkaa
4 liivatelehteä
65g valkosuklaata
8 palaa Maraboun Daim -suklaata
2rkl sitruunamehua
1,5 isoa Daim -patukkaa murskattuna

Ohje:

Sekoita keksinmurut, sulatettu rasva ja maito. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun  halkaisijaltaa 22cm irtopohjavuokaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon myös sokeri ja vanilijasokeri. Lisää rahka. Sulata suklaa vesihauteessa ja kääntele seoksen joukkoon. Kiehauta sitruunamehu ja liuota joukkoon kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää täytteen joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi lisää joukkoon Daim -murut.

Kaada seos vuokaan murupohjan päälle ja anna hyytyä mielellään yön yli. Koristele miten haluat.