Ihana kevät

Aurinko alkaa paistaa taas ja todella tuntuu siltä, että kevät tulee. Itselläkin tuntuu alkavan olevan virtaa huomattavasti enemmän kuin talvisaikaan.

Kiidallakin ehti olla tuossa 1-vuotis syntymäpäivät ja oli semmoista menoa ja meininkiä. Onneksi ne kuitenkin ovat vain kerran vuodessa ja isovanhemmilta sai hyvin apua juhlien järjestelyissä. Suuri kiitos siis heille.

Olen nyt ollut kaksi ja puoli kuukautta uudessa työpaikassani. On kyllä ollut hankalaa olla ostamatta sieltä aina jotain ihanaa Kiidalle. Miehenikin sanoi minulle, jopa ettei sieltä tarvi joka päivä jotain kotiin kantaa. Olen onnistunut naapurin lapsetkin jo vaatettamaan meidän vaatteilla :)

Kiidan kanssa käytiin viime viikonloppuna 1-vuotis valokuvauksessa ja sekin oli aikamoinen projekti, kun neiti ei olisi millään halut yksin olla siellä kuvattavana. Saimme kuitenkin aivan mahtavia kuvia ja kiitos siitä Jere Satamon. Voin hyvin suositella häntä muillekkin, jos tarvitsee Turun seudulla hyvää valokuvaajaa.

@Jere Satamo

Runebergin tortut

Löysin aivan ihanan runebergin torttujen reseptin netistä Kinuskikissan sivuilta. Moni kehui tekemiäni torttuja parhaiksi mitä on koskaan syönyt ja pohti mitä niihin olin laittanut. Muokkasin reseptiä kyllä vähän. Suosittelen kokeilemaan kyllä


Runebergin tortut

12-14 kappaletta

Taikina: 100 g piparkakkuja (Tannisen piparkakkuja) 2 ½ dl mantelijauhetta 3 dl täysjyvävehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 rkl kardemummaa 1 rkl vaniljasokeria 250 g voita  3 dl sokeria 4 munaa 2 dl kuohukermaa

Kostutus: 2 dl vettä 2 rkl sokeria3 rkl punssia

vadelmahilloa sokerikuorrutetta

Hienonna piparkakut tehosekoittimella. Sekoita keskenään piparimurut, mantelijauhe, täysjyvävehnäjauhot, leivinjauhe, kardemumma ja vaniljasokeri.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää yksitellen vatkaten munat. Sekoita joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja kermaa.

Lusikoi taikina silikonisiin muffinssivuokiin. Kypsennä 200 asteessa 20-25 minuuttia. Jos käytettävissäsi on vain 6 vuokaa, kypsennä tämän jälkeen toinen erä.

Leikkaa muffinssien hattu pois, jotta saat tasaisen pinnan. Tästä puolesta tulee tortun pohja.Mittaa kattilaan vesi ja sokeri ja kuumenna, kunnes sokeri on liuennut veteen. Anna jäähtyä. Sekoita joukkoon likööri.

Upota muffinssi kostukkeeseen puoliväliin saakka. Anna olla nesteessä hetken aikaa (laske suunnilleen viiteen). Ota ylös ja kasta sitten toinen puoli.

Laita päälle teelusikallinen vadelmahilloa. Pursota sokerikuorrutteella reunus ympärille.